Artikler fra Tyskland
Aalbæk Specialiteter er igen med på Biofach 2010, verdens største messe for økologiske varer. Op til Biofach messen bliver de danske deltagende virksomheder markedsført massivt internationalt. Her kan du læse om bl.a. Aalbæk Specialiteter i en artikel i magasinet "Ein hertz Für Bio", som kommer ud i hele den tyske detailhandel og food-service.
Download artikel (pdf)
Seneste presseklip fra Norge:
"Aalbæk tænker nyt og spændende - og tager markedet med storm"
Download artikel (pdf)
Aalbæks nye Gourmetplatte er nomineret til ”Politikens Økologisk Guld 2009”.
Vores nye Gourmetplattet er blandt de 24 nominerede og særligt hædrede produkter som kappes om titlen ”Politikens Økologisk Guld 2009”. Økologisk Landsforening og Politiken er gået sammen om at kåre det bedste og nyeste indenfor danske økologiske fødevarer. Et professionelt og krævende dommerpanel vurderer de 24 nominerede produkter indenfor områderne innovation, smag, udseende og økologisk merværdi. Kåringen og prisoverrækkelserne fandt sted d. 14. november i Politikens Hus, hvor forbrugerne også fik lejlighed til at smage produkterne og tale med producenterne.
Læs mere her.
Aalbæk Specialiteter var med på årets verdensudstilling.
Verdensudstillingen blev i år afholdt i Zaragoza i Spanien. Her repræsenterede Aalbæk Specialiteter de danske ”frokost-farver” med noget af det bedste indenfor økologiske pølse specialiteter. Smagsprøverne blev rigtig godt modtaget af de mange besøgende på Den Danske Pavilion. Verdensudstillingen var åben i perioden 14. juni til 13. september, og blev besøgt af mere end 7 millioner gæster. Den Danske Pavilion havde over 850.000 besøgende!
Fødevareministeren besøger Albæk Specialiteter på Biofach
Ved åbningen af verdens største økologiske messe Biofach, lagde fødevareminister Eva Kjer Hansen bl.a. vejen forbi Aalbæk Specialiteters stand. (foto). Messen var meget velbesøgt, og Danmark blev ved samme lejlighed udnævnt til at være ”årets økologiske land 2009”. Det kommer til at betyde meget stor opmærksomhed fra udlandet efter danske økologiske fødevarer. Hos Aalbæk Specialiteter er den udenlandske efterspørgsel efter 1. Klasses økologiske specialiteter allerede stor. ”I år havde vi bevidst valgt at sende et meget stærkt internationalt signal fra vores stand. Det har været en stor succes, med meget spændende kontakter fra næsten alle kontinenter, udtaler salgsdirektør Henry Franzen”
Foto: Aaalbæk Specialiteters stand på Biofach messen
Nye spændende salamier i vores fedtfattige LOW serie
I Netto finder du vores populære og fedtfattige LOW serie med masser af smag og kun 2% fedt.
Der er kommet to nyheder i serien. Den ene er vores nye LOW bresaola salami med wasabi og ingefær. Salamien er et brag af en smagsoplevelse med lufttørret italiensk okseinderlår (bresaola) og stærk wasabi-peberrod. Vores anden nyhed i serien er LOW bresaola med lakrids / chili. Denne salami har en helt ny fantastisk smag af bresaola og lakrids. Prøv den f.eks. som snack i helt tynde skiver, i en spicy salat eller som smagsforstærkeren i sandwichen. Endelig er der vores velkendte LOW bresaola, der har så meget smag og så lidt fedt.
Mød vores nye ”Mona” kødpålægsprodukter i Fakta
Fakta og Aalbæk Specialiteter har i et tæt samarbejde udviklet en helt ny serie af godt og gedigent kødpålæg til frokost og madpakke. Serien har vi døbt ”Mona”, fordi vi synes at navnet repræsenterede vores søgen tilbage til de gamle danske mad traditioner.
Vi vil gerne tilbyde vores kunder en række traditionelle og velsmagende kødpålægsprodukter, der alle har rod i det gode danske køkken. Og kvaliteten fra dengang fornægter sig ikke. Fakta og Aalbæk Specialiteter har sammen fremelsket den gode smag til ”Mona” ud fra gamle hæderkronede slagteropskrifter.
Prøv selv at tage en bid, og oplev hvordan lækkert pålæg med et højt kød indhold og omhyggeligt forarbejdede gode danske råvarer skal smage.
Vi håber, at du som fakta kunde vil tage godt imod ”Mona” og sætte pris på, at det ikke behøver at koste mere at spise godt pålæg.
I COOP's butikker kan du finde vores nye økologiske Fair Food produkter.
I første omgang er det vores lækre skiveskårne salamier med hot eller mild smag, som ligger og frister i COOP butikkernes kølediske. Hvis du vil ha' en stærk økologisk smagsoplevelse, så er vores hotte salami sagen. Der er fuld knald på smagen, og de stærke skiver er perfekte til tapas, i sandwich eller som prikken over i'et i salaten.
Den milde salami vil til gengæld hurtigt blive hele familiens ynglings salami. Med sin milde smag er den rigtig god i madpakken, i suppen eller til at pifte omeletten op.
Og så er alle Fair Food produkter naturligvis uden nitrit.
Vi udstiller igen på Biofach - verdens største økologimesse
Aalbæk Specialiteter deltager også i år i verdens største messe for økologiske produkter Biofach i Nurnberg fra d. 21-24 februar 2008. For Aalbæk Specialiteter er Biofach messen med over 2.000 udstillere og mere end 37.000 besøgende verdens største udstillingsvindue for hele virksomhedens økologiske sortiment.
På Biofach messen har vi også lejlighed til at følge med i de nyeste produkt- og forbrugertrends indenfor økologi.
Vi tager alle indtrykkene med hjem, og bruger dem til fortsat at sætte nye høje økologiske standarder inden for produktudvikling, kvalitet og smag.
Vildsvineskinker
Som noget nyt sælger vi vildsvineskinker i vores butik i Farre. Vildsvinene er fra Gavnø Slot og skinkerne er produceret i samarbejde med Gourmandiet i København. Vildsvinene lever under forhold, der er så tæt på deres naturlige levevis, som det er praktisk muligt. De går ude hele året. Her har de mudderbad og isolerede hytter med halm som leje. Vildsvinekødet er særdeles delikat og kan købes i skiver eller som hele skinker fra butikken. Læs eventuelt mere om Gourmandiet og det lækre vildsvinekød på www.gourmandiet.dk
Aalbæk Specialiteters chorizo kåret som Danmarks bedste
Aalbæk Specialiteter blev igen i år hædret med en af Børsens fødevarepriser. Denne gang blev det chorizo pølsen fra Aalbæks Originals-serie, som i sin kategori fik diplom for danmarks bedste supermarkedsvare i højeste kvalitet. Aalbæk Specialiteter har tidligere vundet både fødevareprisen i 2004, og yderligere diplomer for sine kvalitetsfødevarer.
Foto: Aalbæk Specialiteter med diplomet for Danmarks bedste chorizo pølse.
Slagtermester Peter Aalbæk modtager Det Danske Gastronomiske Akademis æresdiplom.
Det Danske Gastronomiske Akademi uddeler hvert en række æresdiplomer til personer, som har gjort en særlig bemærkelsesværdig indsats for at fremme dansk gastronomi gennem fremragende kokkekunst og fremstilling af kvalitetsfødevarer.
Peter Aalbæk modtog sit æresdiplom for sit ihærdige arbejde med udvikling af lækre og velsmagende økologiske kvalitetsfødevarer til de danske forbrugere.
http://www.gastronomisk-akademi.dk/diplommodtagere.htm
Nye pølser til grillen.
Til dette års grillsæson lancerer Aalbæk Specialiteter to nye grillpølser i den kendte Originals serie:
Aalbæk Specialiteters Toulouse Grillpølse, der er nænsomt krydret med rosmarin, er en smagfuld oplevelse.
Aalbæk Specialiteters Gedigne Grillpølser, gode klassiske pølser, der smager pragtfuldt efter en tur på en glohed grillrist.
Værd at vide om varedeklarationen for spegepølser fra Aalbæk Specialiteter.
I varedeklarationen på f.eks. den økologiske oksespegepølse fra Den Økologiske Slagter, kan man læse at der pr. 100 g spegepølse indgår ikke mindre end 127 g økologisk oksekød.
Hvordan kan det lade sig gøre?
Forklaringen er enkel: Ved fremstilling af spegepølsen tørrer en del af indholdet væk i selve produktionen, så de oprindelige 127 g økologisk oksekød sammen med de øvrige ingredienser, nu svarer til indholdet af råvarer pr. 100 g.
Hvis du vil vide mere kan du læse mere her: http://www.foedevarestyrelsen.dk/FDir/Publications/2000105/Rapport.pdf
Tapas de Chevre.
Seneste nyt fra Albæk Specialiteter er Tapas de Chevre. Friske delikate gedeoste omviklet med økologisk bacon og krydret med frisk rosmarin - lige til at stege på panden eller i ovnen. Tapas de Chevre vil komme i handlen op til påske. Under afsnittet ”Specialiteter” finder du lækre opskrifter på tapas.
Ny økologisk kødpølse til børn.
Til Virkelyst produkterne i Fakta har vi "barslet" med en velsmagende nyhed til børn. Økologisk kødpølse med mild smag og højt kødindhold - lige til at bruge i madpakken eller som snack.
Bacon i verdensklasse.
Sådan lød de rosende ord om vores gourmet bacon i det københavnske magasin "WHERE2GO"(februar 07). Her blev vores bacon igen rost til skyerne, fordi vi har kræset om kødet og den gode baconsmag. Vi takker for de pæne ord, og kvitterer med forsat at satse på udvikling af virkelig lækre delikatesser, hvor kvalitet og smag gør hele forskellen.
|
