“Fair Food” Biologique

“Fair” signifie – selon le dictionnaire – juste, équitable et honnête. Nous avons choisi de baptiser ces produits biologiques “Fair Food”, parce que nous souhaitons souligner que l'honnêteté, la responsabilité et la qualité sont nos préoccupations principales, lorsque nous produisons nos spécialités alimentaires. En choisissant “Fair Food”, vous êtes assures non seulement d'un goût unique, mais également d'un processus de fabrication honnête et responsable, du début à la fin. Nos produits sont exempts d'additifs, comme par exemple les nitrates et autres codes E. Nous n'utilisons que de pures produits biologiques.

”Fair Trade” – Commerce Equitable

Le goût unique des produits “Fair Food” est leur marque de fabrique. Nous ne faisons jamais de compromis – pas non plus avec l'éthique. Nous allons très loin pour vous offrir les meilleures sensations. Aussi loin que le Cambodge, par exemple, où nous allons chercher des épices – de manière équitable. Pas seulement pour leur goût, mais aussi parce que nous pouvons ainsi assurer des conditions de travail meilleures et équitables aux travailleurs locaux.

“Fair” pour l'environnement

“Fair Food” signifie aussi pour nous, en tant qu'entreprise responsable, que nous efforçons constamment de rendre nos processus de production aussi neutres en émissions de CO2 que possible. C'est une tâche qui a pour nous une très haute priorité. Par exemple, nous sommes en train de convertir une part importante de notre consommation électrique en énergie éolienne. L'éolien couvre aujourd'hui 100% de l'énergie utilisée pour la production de ”Fair Food”.

A propos d'Aalbæk Specialiteter

La société Aalbæk Specialiteter est située en plein cœur du Jutland. Nous sommes les plus grands producteurs de charcuterie biologique, principalement de saucisses, au Danemark. Nous avons conquis ce rang grâce à notre professionnalisme et par une sélection rigoureuse des meilleures matières premières.

Conformément aux traditions de notre profession, Aalbæk Specialiteter n'emploie pas d'additifs superflus mais au contraire un large éventail de matières premières naturelles et d'épices de premier choix. Dans la mesure du possible, nos produits sont biologiques, ce qui constitue une garantie à la fois d'authenticité et de qualité gustative.

C'est ce refus du compromis qui nous a valu un grand nombre de distinctions et contribué au succès de notre entreprise non seulement au Danemark mais également à l'exportation au Royaume-Uni, en Allemagne, en France et en Suède.        
  

Un peu d'histoire

Aalbaek Specialiteter a des racines profondes ancrées dans le métier de la charcuterie  danoise. Peter Aalbaek et son partenaire Henry Franzen dirigent avec succès cette entreprise vieille de 3 générations, qui encore aujourd'hui se développe d‘année en année.

sNos produits

Nous produisons une large gamme de produits sous la marque Aalbæk Specialiteter mais aussi sous celles de distributeurs, soit de différents magasins de produits diététiques, soit de chaines de grandes surfaces en Europe.

Protection de l'environnement et qualité

 
Non aux nitrites dans les produits alimentaires biologiques
Une nouvelle directive européenne permet aujourd'hui aux producteurs d'employer à la fois des nitrites et des nitrates comme agents conservateurs dans les produits biologiques. Aalbæk Specialiteter considère que cela va à l'encontre des valeurs de l'agriculture biologique que nous défendons, c'est-à-dire de garantir de produits propres et naturels. Nous utilisons exclusivement des produits de base frais de premier choix que nous traitons avec respect et soin dans notre propre production. C'est la raison pour laquelle nous n'ajouterons jamais de nitrites à nos produits susceptibles d'en altérer le goût ou d'en prolonger la durée de vie.
 
Nous encourageons les consommateurs à rester vigilants sur l'étiquetage des produits  bio et à s'assurer que ceux-ci ne contiennent aucuns additifs (nitrites ou agents conservateurs E 250).

En achetant les produits Aalbæk Specialiteter, vous pouvez être certain d'obtenir les produits bio les meilleurs.

Distinctions honorifiques

Au fil des années, Aalbaek Specialiteter a remporté un grand nombre de prix et de distinctions au Danemark comme à l'étranger pour la qualité de ses produits alimentaires à la fois bio et non bio.

L'académie danoise de gastronomie délivre chaque année un certain nombre de diplômes honorifiques à des personnalités ayant contribué par leur engagement à promouvoir les traditions culinaires danoises et les produits du terroir de qualité. En 2006 Peter Aalbaek a reçu le diplôme d'honneur pour son travail remarquable dans le développement de produits biologiques de qualité supérieure pour le grand bien des consommateurs danois.

Comment contacter Aalbæk Specialiteter 

Directeur des ventes Henry Franzen

Tel. +45 76 70 40 00 / E: mail@farre-as.dk 

Meilleures salutations
Henry Franzen et Peter Aalbeck

Aalbæk Specialiteter
Stilbjergvej 4A
7190 Billund
Danemark