Fair Food

„Fair“ bedeutet gemäß Wörterbuchgerecht, anständig und redlich. Wir haben uns entschieden, diese Bio-Produkte Fair Food zu taufen, weil wir mit diesem Namen deutlich machen wollen, dass Ehrlichkeit, Verantwortung und Qualität unser oberstes Gebot sind. Wenn Sie Fair Food wählen, sind Sie sicher, dass Sie ein Produkt genießen, das frei von künstlichen Zusatzstoffen wie Nitrit und E-Nummern ist. Fair-Food-Produkte sind aus rein biologischen Rohwaren hergestellt und umweltverträglich verarbeitet.

Fair Trade

Das pure Geschmackserlebnis ist eine der vielen Qualitäten, die unsere Fair-Food-Produkte ausmachen. Wir gehen nämlich niemals Kompromisse ein – auch nicht bei unserer ethischen Verantwortung. Im Gegenteil, wir gehen sogar ziemlich weit für das beste eschmackserlebnis. Zum Beispiel nach Kambodscha, wo wir unsere Gewürze auf faire Weise einkaufen: das bedeutet, dass wir für gerechte Arbeitsverhältnisse der lokalen Arbeiter und Farmer sorgen.

Fair gegenüber der Umwelt

Für uns bedeutet Fair Food auch, dass wir als verantwortungsbewusstes Unternehmen konstant daran arbeiten, unsere Produktionsprozesse so CO2-neutral wie möglich zu realisieren. Dies ist eine Aufgabe, die wir sehr ernst nehmen. Aus diesem Grund bestreben wir uns, einen größeren Anteil unseres gesamten Stromverbrauchs durch Windenergie zu decken. Bereits jetzt sind 100% des Elektrizitätsbedarfs in Verbindung mit der Fair-Food-Produktionslinie durch Stromlieferung von Windmühlen gedeckt.

Wissenswertes über Aalbæk Spezialitäten

Aalbæk Spezialitäten liegt in Mittjütland.
Wir sind Dänemarks größter Produzent von ökologischen Fleisch- und Wurstwaren. Diese Position haben wir durch gekonntes Handwerk und einer kompromisslosen Haltung bezüglich der Wahl der besten Rohwaren erreicht.
Von den stolzen Traditionen des Schlachterhandwerkes ausgehend, verwendet Aalbæk Spezialitäten keine unnötigen Zusatzstoffe, aber dafür jede Menge erstklassiger Rohwaren und Kräutern. Es ist diese Kompromisslosigkeit, die eine lange Reihe preisgekrönter Produkte hervorgebracht und unsere Wurstmacherei in eine stark expandierende Lebensmittelfirma verwandelt hat, deren Spezialitäten überall in Dänemark verkauft und darüber hinaus nach England, Deutschland, Frankreich und Schweden exportiert werden.

Geschichte

Aalbæk Spezialitäten hat tiefe Wurzeln im dänischen Schlachterhandwerk. Heute ist es bereits die dritte Generation, die mit Peter Aalbæk und Geschäftspartner Henry Franzen die Aalbæk Spezialitäten betreibt.

Unsere Produkte

Wir produzieren eine lange Reihe von Markenprodukten unter dem Namen Aalbæk Spezialitäten. Außerdem produzieren wir auch Private Labels für verschiedene europäische Reformhäuser/Bioläden und Supermarktketten.

Ökologie und Qualität

Nein zu Nitrit in ökologisch-biologischen Lebensmitteln
Eine neue EU-Direktive erlaubt Lebensmittelproduzenten Nitrit und Nitrat als Konservierungsmittel in Bio-Lebensmitteln zu verwenden. Nitrit wird in der Lebensmittelproduktion verwendet, um Aussehen und Haltbarkeit der Lebensmittel zu verändern. Aalbæk Spezialitäten meint jedoch, dass dies dem ökologischen Grundsatz für reine und ehrliche Produkte widerspricht.
Wir verwenden deshalb ausschließlich frische, erstklassige Bio-Rohwaren, die wir mit Respekt und Umsicht in unseren eigenen Produktionstätten behandeln. Aus diesem Grund gebrauchen und benötigen wir keinen Nitritzusatz in unseren ökologischen Produkten. Wir fordern die Verbraucher auf, ein waches Auge auf die Warendeklarationen zu halten, damit sie weiterhin ökologische Produkte einkaufen, die keine unnötigen Zusatzstoffe enthalten. (Nitrit ist gekennzeichnet als Konservierungsmittel E 250.)
Mit Aalbæk Spezialitäten können Sie jederzeit sicher sein, dass Sie die besten und schmackhaftesten Bio-Produkte erhalten.

Auszeichnungen und Preise

Im Laufe der Jahre hat Aalbæk Spezialitäten viele Preise und Anerkennungen im In- und Ausland für seine sowohl ökologischen als auch konventionellen Lebensmittel erhalten.

Die Dänische Gastronomische Akademie teilt jedes Jahr eine Reihe von Ehrendiplomen an Personen aus, welche einen bemerkenswerten Einsatz unternommen haben, um die dänische Gastronomie mit herausragender Kochkunst oder der Herstellung von Qualitätslebensmitteln zu fördern. In 2006 hat Peter Aalbæk ein Ehrendiplom für seine beständige Arbeit mit der Entwicklung von delikaten ökologischen Qualitätslebensmitteln für den dänischen Verbraucher.

Kontakt Aalbæk Spezialitäten

Verkaufsdirektor Henry Franzen

Tel. +45 76 70 40 00 / E: mail@farre-as.dk 

Mit freundlichen Grüssen
Peter Aalbæk und Henry Franzen
Aalbæk Spezialitäten
Stilbjergvej 4A
DK-7190 Billund
Dänemark