Det er klart, at vi selv synes, at vi producerer nogle gode
fødevarer med høj kvalitet og stor idérigdom. Men heldigvis er der
også andre, der deler vores holdning og har belønnet vores flid og
håndværk. Det betyder, at vi gennem årene har vundet adskillige
priser i både Danmark og udlandet.
Du kan se et lille udpluk her:
Fornem kvalitets og fødevare
innovationspris
I 2009 fik vi Dansk Fødevare Forums Kvalitets og Innovations
Pris. Dommerkomiteens begrundelse lød: "Det er Aalbæk
Specialiteters innovative evner sammenholdt med nytænkning og
kvalitet, der i år har fået en enig dommerkomite til at pege på
Aalbæk Specialiteter, som årets vinder blandt årets ti nominerede.
Aalbæk Specialiteter er et smukt eksempel på en traditionel
virksomhed, som har formået at forny sig selv på en exceptionel
måde uden at give køb på kvaliteten."
Du kan læse mere om prisen her: www.foedevareforum.dk
Aalbæks Jambon Cru skinke suverænt bedst i
test!
Gourmet magasinet "Smag & Behag's" 18 professionelle smagere
troede ikke deres egne smagsløg, da de smagte Aalbæks Jambon Cru
skinke op mod 19 andre danske skinker. De kræsne smageres
begejstring sendte Jambon Cru skinken direkte på en ubestridt
førsteplads. "For god til at være dansk," lød kommentarerne fra
smagsdommerne. Hos Coop kan du finde Aalbæks Jambon Cru skinke og
få dig en smagsoplevelse af de helt sjældne. Her kan du læse "Smag
& Behag's" artikel om den store skinketest: Læs artikel fra
"Smag & Behag".
Aalbæk Specialiteters økologiske pølser bedst i
test!
Politiken testede i februar 2009 10 forskellige spegepølser for
at finde den bedste smag. Tre økologiske pølser fra Aalbæk
Specialiteter fandt nåde for Politikens strenge dommerpanel - og
det blev til intet mindre end 1. 2. og 3 . pladsen i testen!
Førstepladsen blev indtaget af oksespegepølsen fra "Den økologiske
Slagter". Andenpladsen gik til Delikat Salami med grønne urter fra
Aalbæk Specialiteter. Tredje pladsen blev vundet af Aalbæks chorizo
med jalapeno. Udover smagen blev pølserne i testen bedømt på bl.a.
råvarekvalitet og pølsernes tørring.
Læs mere om testen her: www.politiken.dk