BUTIKKERNE
BRINGER OS TÆT
PÅ KUNDERNE

Selv om Aalbæk Specialiteter i dag kan købes i supermarkeder og specialbutikker over hele landet, holder vi fast i stadig at have vores egne butikker, hvor vi kan afprøve ideer og få konstruktiv kritik direkte fra kunderne.

Når man har sin egen økologiske produktion på en fabrik og sælger sine produkter til de store supermarkedskæder i Danmark, er det nærliggende at tænke, at det er alt for besværligt også selv stadig at drive butik.

Hos Aalbæk Specialiteter er det stik modsat. Vi har selv flere flanker ud til forbrugerne.

Vores slagterbutik i Farre ved Give har ligget der siden 1956, og det bliver den ved med. For det betyder fx, at vi har et sted, hvor vi kan teste vores ideer og få konstruktiv kritik, før vi lancerer et nyt produkt i detailhandlen. Alt sammen en vigtig del af vores tradition og vores måde at arbejde på.

Torvehallerne på Israels Plads i København er det seneste skud på stammen. Her er vi landet pladask i et trafikknudepunkt, hvor der dagligt passerer mere end 100.000 mennesker forbi. Og vi fanger så mange af dem som muligt.

Torvehallerne er Københavns svar på et sydeuropæisk madmekka med alt, hvad det indebærer af delikatesser og fortryllende madvarer.

Endelig er Aalbæk Specialiteter hovedaktionær i slagterbutikken og restauranten Gourmandiet på Østerbro i København. Det er en butik, der tilsvarende har skarpt fokus på kvalitet og bl.a. sælger økologisk oksekød og masser af gode pølser, pålæg samt færdigretter og mad til selskaber. Og når slagteren går hjem, bliver butikken forvandlet til et intimt bøfhus og restaurant. Slagtermester Peter Steen fik fortjent Slagterprisen 2011 for ypperligt håndværk og netop modet til at sætte en ny overligger i branchen.