Efter i mange år at have gået under overskriften "Aalbæk
Specialiteter", så tager vi nu konsekvensen
og tilretter selskabets navn efter
virkeligheden.
Fremover hedder vi slet og ret Aalbæk Specialiteter A/S og ikke
Farre A/S. Den justering synes vi er langt mere sigende og i
overensstemmelse med det, vi står for. Og så må vi ved samme
lejlighed ramme en pæl igennem opfattelsen af, at vi
omtrent er skawboer og har en snært at vendelbomål
i dialekten - og en forkærlighed for fisk. Det er
altså en myte.
Landsbyen Aalbæk lader vi smukt ligge syd for
Skagen. I vores univers er Aalbæk et stolt familienavn nu
med tredje generation ved roret i egenskab af slagtermester og adm.
direktør Peter Aalbæk.
Vi har ikke behov for en ny identitet eller at forpurre
fortiden. Tværtimod.